Para estos días santos se enfatiza en la higiene, la conservación adecuada de los alimentos, la correcta cocción de las carnes y el consumo de agua potable, a fin de evitar casos de intoxicación alimentaria.
El Programa Nacional de Enfermedades Transmitidas por Agua y Alimentos (PNETAYA) recuerda extremar los cuidados para prevenir cuadros de intoxicación alimentaria y garantizar la seguridad de lo que se consume en esta Semana Santa.
Para el efecto, se enfatiza en la higiene y conservación adecuada de los alimentos, en el uso de agua potable, en la correcta cocción de las carnes y el consumo de agua potable.
Para evitar intoxicaciones alimentarias:
- Lavar adecuadamente las manos con agua y jabón, antes de manipular las superficies, utensilios y equipos que se utilicen para elaborar los alimentos, y luego de utilizar el baño o de entrar en contacto con secreciones (al toser, estornudar o limpiarse la nariz).
- Evitar los excesos y mantener una alimentación equilibrada.
- Asegurar que los alimentos no queden crudos por dentro, especialmente los cortes grandes de carne, los pollos enteros, las carnes molidas, los pescados y los huevos.
- Mantener los alimentos tapados y en refrigeración. No dejarlos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
- Separar los alimentos crudos de los cocidos, y de aquellos que ya están listos para comer.
- Mantener los alimentos y zonas de la cocina protegidas de insectos, plagas y otros animales.
- Beber agua potable, hervida o clorada.
Acudir a la consulta médica
En caso de presentar síntomas como diarrea, vómitos, dolor de cabeza o fiebre, se recomienda buscar atención médica.
Cuidados para uso de agua recreativas
Durante la Semana Santa, se recomienda el uso responsable de aguas recreativas (piscinas, ríos, playas) priorizando la seguridad y la salud.
- Utilizar balnearios aprobados por el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADES).
- Padres no deben permitir a sus hijos nadar en aguas públicas si tienen diarrea y o cualquier enfermedad, para prevenir su propagación.
- Instruir a los niños para que eviten tragar agua al nadar.
- Supervisar a los niños constantemente.
- Es fundamental usar chalecos salvavidas, evitar el alcohol al nadar y utilizar protector solar.
