Se recomienda a las personas con diabetes, no relajarse con el control de su enfermedad, sobre todo en lo que respecta a la alimentación. La consigna es elegir los alimentos y disfrutar de consumirlos con moderación.
«Si tenés diabetes u obesidad es necesario que conozcas los carbohidratos y que, al elegir tus alimentos, tu plato solo contenga un alimento con carbohidrato», recalcan desde el Programa Nacional de Diabetes.
Los carbohidratos son: la harina de trigo (pan y pastas), el maíz, el almidón, la mandioca, la batata, el arroz y la papa. Las comidas de consumo tradicional en Semana Santa como la chipa y la sopa paraguaya contienen carbohidratos, por lo que las personas con Diabetes u Obesidad deben tener en cuenta las siguientes sugerencias:
- Una chipa argolla contiene 50 gramos de carbohidratos. Puede consumirse por la tarde con cocido.
- Una porción de sopa paraguaya que quepa en la palma de la mano contiene 20 gramos de carbohidratos. Puede consumirse en el almuerzo con ensaladas verdes y carne roja o blanca.
- Chocolates. Las personas con Diabetes con buen control de su glucemia (azúcar en la sangre) pueden consumir una pequeña porción. Preferir los chocolates negros, amargos o medio amargos.
