- El rol del nutricionista ha evolucionado más allá del control de peso. Es, además, un pilar fundamental en la salud pública y la medicina preventiva.
- Hoy, en el Día del Nutricionista se destaca el valor de la nutrición en todas las etapas de la vida.
Una alimentación saludable, variada y equilibrada proporciona la energía y los nutrientes necesarios para el adecuado funcionamiento del organismo. Además, favorece el crecimiento, el desarrollo integral y el bienestar físico, mental y social en todas las etapas de la vida.
En este contexto, los nutricionistas cumplen un papel esencial en la promoción de hábitos saludables, la prevención de la malnutrición en todas sus formas y la atención integral de personas con obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades no transmisibles. También contribuyen al fortalecimiento de entornos alimentarios saludables en las familias, escuelas, lugares de trabajo y comunidades.
Para proteger la salud, la alimentación saludable debe complementarse con la práctica diaria de actividad física, un descanso adecuado y la reducción del tiempo sedentario. Una alimentación insuficiente, desequilibrada o basada principalmente en productos ultraprocesados puede alterar el funcionamiento del organismo y favorecer la aparición de problemas de salud.
La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial, caracterizada por la acumulación excesiva o distribución anormal de grasa corporal, originada por la interacción de factores genéticos, biológicos, metabólicos, psicológicos, culturales, sociales, ambientales y conductuales. Entre ellos, los factores modificables relacionados con el estilo de vida desempeñan un papel importante en su desarrollo y pueden ocasionar alteraciones metabólicas y funcionales, además de aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, musculoesqueléticas, respiratorias y determinados tipos de cáncer.
En Paraguay, aproximadamente 7 de cada 10 personas adultas presentan exceso de peso, mientras que 1 de cada 3 niños, niñas y adolescentes vive con esta condición. Estos datos evidencian la necesidad de fortalecer la prevención, la atención nutricional oportuna y la creación de entornos que faciliten elecciones saludables.
Recomendaciones
- Consumir a diario cinco porciones en total de frutas y verduras.
- Reducir el consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y bebidas azucaradas. Existe evidencia de que el consumo de estos alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sal, se asocian al el desarrollo de obesidad y otras enfermedades no transmisibles. Si bien, muchas veces estos alimentos son más baratos, es importante tener en cuenta que al final, el verdadero costo se refleja en la propia salud del consumidor.
- Siempre que sea posible, preparemos nuestros propios alimentos. Elijamos alimentos naturales y de ser posible involucremos a los niños en este proceso, de manera a motivarlos a conocer más sobre los alimentos y a probar nuevas comidas más saludables.
